压力炸鸡 食材功效
鸡
小麦面粉
精盐
白砂糖
香油
料酒
桂皮
花椒
大葱
姜
压力炸鸡 食材用料
压力炸鸡做法分解
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01
肉鸡洗净，挤出水分，切块;
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02
用盐将鸡块内外搓匀，并在肉块上扎眼若干;
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03
再将其他辅助调料与鸡块同放入一容器内，搅拌揉搓，腌制2小时以上，备用;
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04
将调料挤出，把鸡块用干面滚搓，至表面粘上均匀面粉;
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05
高压锅内倒入食油，加热到冒油烟较明显时，将粘满面粉的鸡块逐块放入，切忌重叠;
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06
扣好锅盖，煮约6分钟即熟，立即熄火;
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07
将压力阀撬起快速放汽，至安全时打开锅盖，将鸡块捞出即可。
小贴士
1.压力炸鸡的制作要诀：本品用油约1000克左右。
2.食物相克：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;
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