红烧肚片 食材功效
猪肚
精盐
白醋
大葱
姜
蒜头
淀粉
红烧肚片 食材用料
红烧肚片做法分解
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01
清洗猪肚，破开成片，再用抹刀法切成菱形片。
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02
玉兰片经水发切薄片，大葱切马蹄块，姜、蒜切片。
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03
往碗中加入淀粉，加水，调成芡汁。
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04
往锅中放入适量油，烧热，放入切好的肚片，倒入漏勺控油。
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05
锅中留油，放葱、姜、蒜烹料酒、加酱油、毛汤，盐、味精、白糖、开锅后入玉兰片和过油的肚片，入味后下入水淀粉勾芡，淋上明油，出锅装盘。
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