素鱼丸汤 食材功效
淀粉
紫菜
牛奶
蘑菇
豌豆
精盐
香油
素鱼丸汤 食材用料
素鱼丸汤做法分解
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01
干淀粉加适量清水调开，磕入鸡蛋清搅打成糊。
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02
往锅中放入牛奶、精盐、味精，旺火烧开，边搅拌，边倒入淀粉糊。
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03
待牛奶糊稍黏时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成粘稠状态。
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04
趁热将牛奶糊挤成大小相似的丸子，放入凉水中，冷却凝结成“鱼丸”。
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05
清洗鲜蘑菇，切成圆簿片。
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06
将紫菜、香油放在大碗内。
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07
往锅中放入白汤，大火烧开，放入精盐、味精、“鱼丸”、鲜豌豆、鲜蘑。
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08
待锅中汤再次烧开后，倒入盛紫菜的大碗中即成。
小贴士
食用时撒上少许胡椒面，其味更佳。
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