素桂花干贝 食材功效
腐竹
鸡蛋
火腿
姜
精盐
素桂花干贝 食材用料
素桂花干贝做法分解
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01
将腐竹浸发。然后切成1厘的细丝，越细越好。将素火腿切成细末。
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02
炒勺置旺火，注入花生油，烧至七成热。
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03
然后下入姜末、白汤50毫升。
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04
再下腐竹丝、味精和精盐，烧制。
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05
待汤烧开后，用微火焖干汤汁。
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06
将腐竹丝倒在碗中，磕入鸡蛋。
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07
然后放入精盐和糖桂花，搅匀。
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08
炒勺回旺火，放花生油。
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09
烧热后倒入搅好的鸡蛋、腐竹丝炒熟。
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010
盛在盘中，撒上素火腿末即可。
小贴士
水发腐竹，是将豆浆表面结的油皮，划成两块，将每块用手抻长成条，放在竹箅上晾、晒，然后进行烘干，即成“腐竹”，入馔时再行水发，营养价值较高。
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