烧子盖 食材功效
小麦面粉
鸡蛋
精盐
烧子盖 食材用料
烧子盖做法分解
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01
里脊肉整块用水煮熟。
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02
分切成三片。
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03
面粉，鸡蛋，盐，清水调成厚糊。
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04
油烧热，肉片分别沾裹面糊后。
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05
入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。
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06
趁热横切成5ml宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。
小贴士
因本菜在制作过程中有油炸的过程，因此需要准备一定量的油，大概1200g左右。
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