炸黄锦鱼 食材功效
猪油
料酒
白砂糖
小麦面粉
姜
精盐
炸黄锦鱼 食材用料
炸黄锦鱼做法分解
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01
姜片切片。
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02
黄鱼去鳞、鳃、脊鳍、内脏，洗净后切去头和尾，顺脊背切成两片，剔去骨和皮，切成3cm长、1cm宽的鱼肉条。
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03
加切好的姜片和盐、味精、料酒、白糖拌匀，腌一小时左右。
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04
面粉分几次加入温水(约200g)，调成糊后再加发酵粉调和，待发酵起泡后，拌入腌好的鱼条。
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05
炒勺加猪油，坐旺火烧至五成热。
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06
逐块下挂好糊的鱼条约炸一分钟，移微火上炸至外焦里嫩，呈白黄色时捞出即成。
小贴士
这道菜得制作过程并不复杂，只有按照我们提供的制作方法便可。
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