涮羊肉锅 食材功效
香油
醋
白砂糖
蒜头
羊肉
白菜
银耳
虾米
酱油
精盐
涮羊肉锅 食材用料
涮羊肉锅做法分解
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01
选用羊肉的五花、三叉等细嫩部位，剔净筋膜，切成薄片。
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02
白菜叶切成长方块。粉丝用热水泡软，剪成长18厘米的段。
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03
将精盐、味精、腐乳、韭菜花、糖蒜、香菜末分别装入碟内。
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04
将酱油、芝麻酱、香油、醋、辣椒油、香菜末等调成味卤。
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05
将火锅内添入水，放入虾米(可不放)，盖好盖煮开将羊肉片放入滚沸的汤中涮烫。
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06
见肉片变色即可夹取蘸味卤食用。
小贴士
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
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