水晶金银鸭 食材功效
精盐
料酒
大葱
姜
水晶金银鸭 食材用料
水晶金银鸭做法分解
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01
将原料均批切居三厘米长、5厘米宽的薄片。
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02
把鸭片与火腿片间隔排列，平铺在扣碗里，再将碎料填入，放上葱姜，待用。
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03
将琼脂放在鸡汤里烧沸后，用小火烧至溶化，加黄酒、细盐、味精，徐徐倒入扣碗中，至与碗口平。
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04
然后上笼蒸透(约30分钟)，取出除掉葱姜，冷却后将其放入冰箱冷藏室冻结。
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05
食用时，翻扣在盘中即可。
小贴士
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
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