手扯鸡 食材功效
姜
花椒
酱油
醋
鸡
大葱
手扯鸡 食材用料
手扯鸡做法分解
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01
将鸡整理干净，下开水锅氽烫透，捞出。
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02
汤锅加葱、姜、花椒和烫过的鸡，煮至八成熟时捞出，用酱油将鸡周身抹匀。
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03
勺加宽油烧至七成热时，将腌好的鸡下油勺炸透，至表皮呈金黄色时捞出。
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04
要趁热用手蘸醋撕开鸡肉，将其码放盘里即可。
小贴士
手扯鸡的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约300克。
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