干煎黄花鱼 食材功效
精盐
姜
猪油
鸡蛋
小麦面粉
醋
大葱
蒜头
干煎黄花鱼 食材用料
干煎黄花鱼做法分解
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01
把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过，蘸上一层面粉;
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02
葱、姜洗净切丝;蒜洗净切片备用;
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03
鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀;
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04
勺内放猪油，把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内，两面煎成金黄色;
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05
放入葱、姜丝、蒜片，烹上醋，移在慢火上，加盖煎熟，盛入盘内即可。
小贴士
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
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