五香麻雀 食材功效
料酒
八角
花椒
桂皮
大葱
姜
酱油
香油
五香麻雀 食材用料
五香麻雀做法分解
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01
先将麻雀加工整理好，放入酱油拌一下;
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02
炒锅置中火上，放入花生油，将麻雀放入炸至皮脆，倒入漏勺滤油;
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03
再取沙锅，放入料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、陈皮、葱、姜、丁香等调料。
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04
大火烧开，放入麻雀转小火煨熟，淋上麻油即可。
小贴士
麻雀的肉、血、脑髓、卵,古人都作药用。古人认为麻雀肉微温无毒,有“壮阳、益精、补肾、强腰”的作用，但实际药用价值甚微。
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