韭菜烤鸭 食材功效
香油
韭菜
酱油
白砂糖
韭菜烤鸭 食材用料
韭菜烤鸭做法分解
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01
韭菜洗净切成小段，用沸水略烫一下;
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02
绿豆芽洗净，放入沸水锅中烫一下，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分。
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03
绿豆芽放入盆内，依次放入韭菜段和鸭肉(烤鸭肉)丝。
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04
按白绿红色堆成宝塔形，浇入用虾酱、酱油、白糖、味精和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。
小贴士
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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专家答疑
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