酸菜粉炒肉丝 食材功效
料酒
精盐
花椒
猪油
猪肉
大葱
姜
酱油
淀粉
酸菜粉炒肉丝 食材用料
酸菜粉炒肉丝做法分解
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01
将酸菜洗净切成细丝;猪肉洗净切成细丝;葱姜洗净切丝;
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02
锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤;
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03
放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开。
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04
放入味精，用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡，出锅装盘即成。
小贴士
酸菜粉炒肉丝的制作要诀：
1、本品需鲜汤约200克。
2、酸菜不能放太多，以免掩盖原味。
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