菜豆汤 食材功效
精盐
胡萝卜
洋葱
西芹
奶油
番茄酱
胡椒
菜豆汤 食材用料
菜豆汤做法分解
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01
先煮泡过的菜豆。
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02
把胡萝卜和葱头切好，用油和西红柿酱一起炒。
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03
菜豆煮30分钟后加炒胡萝卜、胡椒、香叶和盐，然后继续煮到菜豆熟为止。
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04
汤上桌时撒上香芹菜或茴香，同时往盘子里加酸奶油。
小贴士
芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。
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