红烧田鸡 食材功效
精盐
醋
大葱
姜
蒜头
油菜
火腿
酱油
白砂糖
花椒
淀粉
红烧田鸡 食材用料
红烧田鸡做法分解
-
01
将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净。
-
02
葱姜切成块，蒜拍扁，玉兰片、油菜、火腿切成片，香菜切成段，淀粉10克加水制成湿淀粉备用。
-
03
勺内放入油，八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出。
-
04
勺内放入底油，用葱姜蒜、酱油炝锅，添入鸡汤。
-
05
取出葱姜蒜，放入玉兰片、火腿、炸好的田鸡，加入绍酒、精盐、花椒水、醋、白糖，移在慢火上煨十分钟。
-
06
待汤快尽时，转旺火上，放入油菜片、味精，用湿淀粉25克勾芡，淋上明油盛入盘中，把香菜段摆好在盘边上即成。
小贴士
田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。
玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
橄榄油
阿胶枣
白醋
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
