素焖扁豆 食材功效
料酒
精盐
大葱
姜
蒜头
扁豆
猪油
香油
淀粉
素焖扁豆 食材用料
素焖扁豆做法分解
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01
葱、姜、蒜洗净切末，扁豆去筋和尖，洗净沥干水，淀粉5克加水制成湿淀粉待用。
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02
加油进锅内烧热，放入姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入扁豆煸炒几下。
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03
再加鲜汤、精盐、白糖、鸡精，烧开，改中火，加盖焖熟。
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04
汤浓时，加味精，用湿淀粉10克勾芡，浇入香油，出锅装盘即成。
小贴士
1、扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现中毒现象。
2、冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
3、冬笋忌与羊肝同食。
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