番茄炒菜花 食材功效
白砂糖
料酒
花椒
香油
番茄酱
大葱
姜
菜花
番茄
醋
精盐
淀粉
番茄炒菜花 食材用料
番茄炒菜花做法分解
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01
将菜花洗干净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。
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02
锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
小贴士
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
菜花：不宜与猪肝同食。
番茄：忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
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