清蒸肉蟹 食材功效
葱
精盐
醋
姜
螃蟹
清蒸肉蟹 食材用料
清蒸肉蟹做法分解
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01
用清水冲洗干净肉蟹，斩下肉蟹的双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净。
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02
清洗大葱，打成结状。
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03
清洗鲜姜，切片。
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04
将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精和醋，腌制片刻。
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05
上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。
小贴士
1.要用鲜活的肉蟹，忌用过期变质的肉蟹。
2.把肉蟹先剁成块再按原形码好，是为了食用方便和美观，最好用香醋，熏醋、陈醋味太浓。
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