清烹虾段 食材功效
大葱
香油
醋
白砂糖
酱油
精盐
姜
淀粉
清烹虾段 食材用料
清烹虾段做法分解
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01
摘去大虾的沙线，挑去沙包，洗净，一切两段，放入碗中。
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02
往碗中放入适量精盐、味精和绍酒腌制片刻。
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03
大虾挂干粉糊，放入热油锅中炸透，倒入漏勺，控净油分。
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04
葱姜洗净，切丝，备用。
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05
用小碗装酱油、绍酒、醋、白糖、味精和鲜汤，兑成清汁备用。
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06
锅中留少许底油，大火烧热，用姜丝，葱丝炝锅，下炸好的虾段，泼入兑好的清汁，撒香菜段，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘上桌即可。
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