扒三素 食材功效
精盐
油菜
胡萝卜
香菇
淀粉
扒三素 食材用料
扒三素做法分解
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01
油菜修去前端老叶，切成10厘米长段。
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02
入沸水氽烫10秒，立即捞出在冷水中漂凉。
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03
将红萝卜先切成花刀，再切出6片。
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04
香菇以温水发泡30分钟至软，去蒂。
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05
将玉米笋、油菜、香菇、红萝卜片整齐排在盘中，加盐和味精。
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06
置蒸笼中，以大火蒸20分钟。
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07
上桌前，将沙拉油、盐、面油、高汤、淀粉水合煮调成淋汁，淋于菜面即可。
小贴士
本品需高汤约100克。 酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
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专家答疑
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