家常熬黄鱼 食材功效
料酒
香油
醋
精盐
大葱
姜
蒜头
猪肉
酱油
家常熬黄鱼 食材用料
家常熬黄鱼做法分解
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01
鱼去鳞、背刺、内脏，洗净，沥干，鱼身两侧各划4道直花刀;
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02
猪肉切薄片，葱姜段;
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03
锅加油500克，坐旺火烧热，下鱼炸至发挺、变黄，捞出，盛盘;
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04
.锅底留油，下肉片炒至半熟，加料酒、甜酱炒匀;
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05
再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀;
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06
最后下鱼并盖锅，移微火熬透(约10分钟)，出锅，略加蒜段和香油即成。
小贴士
食物相克：
黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
家常熬黄鱼的制作要诀：
1.本品有过油炸过程，需备花生油约500克。
2.本品最好使用高汤口感更好。
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