鸡
葱
姜
精盐
五夫醉鸡做法分解
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01
将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净;
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02
烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出;
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03
在鸡内外薄抹一层盐;
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04
等鸡晾凉，斩块，码入瓷盆，倒上黄酒，以淹没鸡块为准，盖严盆盖，腌两天即成。
小贴士
1.此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。
2.煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
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