醋炒银芽肉丝 食材功效
大葱
精盐
胡椒
料酒
猪肉
醋
醋炒银芽肉丝 食材用料
醋炒银芽肉丝做法分解
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01
将猪肉切成细丝，以盐1克、蛋清、生粉略拌。
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02
用大火烧热炒锅，倒入300克油，油稍热即下肉丝过油，见肉色转白，捞出沥油。
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03
即刻放入芽菜炒略炒，加盐1克、味精、胡椒粉、料酒、肉丝炒匀。
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04
起锅前淋上醋烹出香味，再浇花椒油即成可盛盘供食。
小贴士
制作要诀
花椒油系以麻渍熬花椒的油，有特殊的香味。
食物相克
1. 猪肉与绿豆芽配合炒食，是一道营养均衡的佳肴。
2. 适合大多数人食用。
3..鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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专家答疑
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