咸鱼鸡粒烧豆腐 食材功效
白砂糖
豆腐
鸡肉
咸鱼
香油
料酒
精盐
咸鱼鸡粒烧豆腐 食材用料
咸鱼鸡粒烧豆腐做法分解
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01
先将豆腐切成均匀的小粒块，用开水焯过后，沥干水份，待用。
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02
鸡粒也和豆腐一样操作过油，至半熟。
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03
再将所有准备好的材料倾入砂锅，用文火焖透，加鸡粒、胡椒面，将鸡粒焖熟，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、葱花、明油盖盖，原煲上席即成。
小贴士
咸鱼鸡粒烧豆腐的制作要诀：鸡粒、豆腐也可不过油，口味清鲜。
食物相克：淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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专家答疑
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