椒油菜汤 食材功效
香油
精盐
油菜心
蘑菇
淀粉
花椒
酱油
椒油菜汤 食材用料
椒油菜汤做法分解
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01
将青菜心洗净，放沸水中烫至青菜颜色变深色即捞出，放在凉水中漂凉，捞出，挤干水，切成3厘米长的段。
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02
炒锅内放芝麻油，用大火烧至五成热，放入花椒炸至呈黑色，捞出花椒，将锅中的花椒油浇在汤碗内即成。
小贴士
椒油菜汤的制作要诀：本品需高汤约500克。
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