滑炒甲鱼 食材功效
大葱
白酒
白砂糖
酱油
料酒
香油
竹笋
香菇
姜
精盐
滑炒甲鱼 食材用料
滑炒甲鱼做法分解
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01
先将甲鱼宰杀，用沸水泡一下。
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02
取碗将甲鱼放入，加盐，酒，味精，湿淀粉拌匀。
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03
再放入笋，香菇，待甲鱼熟后。
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04
即起锅将甲鱼倒入漏勺里沥油。
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05
锅里留油将葱，姜爆香。
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06
再加调料，甲鱼，烧开后用湿淀粉勾芡。
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07
淋麻油装盘即可。
小贴士
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
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