莲子
白砂糖
桂花莲子羹做法分解
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01
莲子用开水浸泡，剥去芯后倒入锅中。
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02
待莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。
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03
提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20：，然后加热使之化开。
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04
将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中。
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05
搅拌均匀，离火后，倒入碗中，冷却后便可食用。
小贴士
莲子要先用开水浸泡一个小时，剥去芯后才能除去苦味。
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