白砂糖
山楂
山楂冻做法分解
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01
取带盖的广口瓶一个，消毒后，擦干待用。
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02
改用中火加煮3--5分钟，待水呈红色时将水倒出，锅内加水再煮。
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03
将煮山楂的水用旺火煮沸后，改用小火煮。
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04
当山楂的水熬至500克左右时，加入糖，再用小火煮10--20分钟。
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05
将煮好的山楂汁倒入玻璃瓶中，结冻以后，撒上一层糖。
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06
盖上瓶盖，置阴凉外贮存。
小贴士
加热过程中稍稍搅动，但不使果肉软烂，只要果胶物质充分浸出即可。
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专家答疑
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