雪菜素虾仁 食材功效
鸡蛋
精盐
雪菜素虾仁 食材用料
雪菜素虾仁做法分解
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01
腰果放入碗中，加清水浸没腰果，上笼蒸熟取出，冷水漂清，沥去水，用干布吸净水分，盛碗内，加精盐，味精，蛋清，淀粉搅匀，即为素虾仁，放进冰箱腌1小。
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02
雪菜梗洗净切成半厘米长段。置清水中泡至大咸味适口，取出沥干。
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03
热锅注油烧至六成热，推入素虾仁划散，放入雪菜梗合炒，并一起倒入漏勺沥干油。
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04
锅留底油，放入鲜汤，味精烧开，用湿淀粉勾芡，下入素虾仁，雪菜梗颠翻几下即可装盘。
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