面拖河蟹 食材功效
料酒
精盐
姜
大葱
小麦面粉
面拖河蟹 食材用料
面拖河蟹做法分解
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01
将毛蟹洗净，去爪尖和肚脐，从中间斩开，盆中放入面粉，把蟹片在剖面拍上面粉。
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02
锅烧热，加油烧热，把蟹片入锅入整齐，煎至壳发挺时，烹黄酒，放入调料和清水加盖焖5分钟;
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03
勾芡，撒入葱花，淋明油装盘即可。
小贴士
1、一定要选活的螃蟹。死螃蟹不能食用。
2、螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
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