石耳炖鸽 食材功效
大葱
姜
精盐
石耳炖鸽 食材用料
石耳炖鸽做法分解
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01
黄山药削皮，切成3毫米厚的薄片，在开水锅里烫一下便捞起，用水洗净。
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02
将鸽子放在汽锅中，加入葱，姜，山药片，石耳，鸡清汤1000克，绍酒，盐，冰糖。
小贴士
食物相克：
鸽肉忌于猪肉同食。
山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。
营养：
鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。
石耳性平、味甘，具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效，对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。
山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
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