精盐
大葱
牛肚
牛百叶汤做法分解
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01
将牛百叶洗净污秽，切成7厘米宽的长条，漂在清水里，待用。
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02
先准备好一锅咖喱牛肉汤，煮沸后，用笊篱将牛百叶捞出，沥干水分，锅中烫30秒钟(时间长牛百叶不脆并发老，时间太短则不熟)。
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03
立即将笊篱取出，将牛百叶倒在碗中，随加细盐，味精，葱末，再加咖喱牛肉汤即成。
小贴士
牛百叶烫制时间过长不脆发老，时间过短则不熟。
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