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功效与作用:
简介及特色:鱼表层松脆,肉卵鲜嫩,入口酥脆,咸中带甜。
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美容
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凤尾鱼:1000克
黄酒:50克
茴香籽:1克
酱油:100克
桂皮:1克
精盐:15克
花生油:80克
白砂糖:30克
味精:2克
姜:5克
小葱:10克
1. 凤尾鱼炸至熟透,趁热浸入卤汁,有吱吱响声,入味即佳。
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1500克。
3. 凤尾鱼营养丰富,肉质细嫩,滋味鲜美,鲜而不腻。凤尾鱼所含之锌,能使血中抗感染淋巴细胞增加。凤尾鱼有益于人体对化疗的耐受力。中医理论认为,其味甘性温,有补气活血,泻火解毒,健脾开胃的作用。
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