大白蹄 食材功效
猪肘
香菇
精盐
大白蹄 食材用料
大白蹄做法分解
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01
将猪脚放入开水锅里煮1小时左右，煮到八成熟捞出。
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02
再放入熟笋片，然后把蹄膀皮朝下放在上面。
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03
各料放齐之后上笼用旺火蒸到蹄膀酥烂。
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04
取出，拣去葱结，将原汁滗入碗内。
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05
另取汤盆一只，放入味精，将蹄膀翻扣在汤盆里。
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06
浇入原汁，淋上熟猪油即成。
小贴士
事先应先将蹄膀即猪肘刮将蹄膀即猪肘刮洗干净。
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