红辣椒
葱
精盐
淀粉
素炒茭白丝做法分解
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01
将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝，泡红辣椒去蒂及籽，切成小段。
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02
将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。
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03
炒锅上火，放油烧热，放入茭白丝略炒一下，在加盐炒熟。
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04
放泡红辣椒、再炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。
小贴士
茭白 - 茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。
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