鸡卷肉 食材功效
白砂糖
酱油
鸡卷肉 食材用料
鸡卷肉做法分解
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01
将肥嫩公鸡宰杀煺毛、去内脏洗净，取肉用水洗净，切成3厘米大小的方块。
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02
待肉质紧缩时，加酒、酱油，炒制。
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03
炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后倒出，放入豆油烧到八成热
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04
下入鸡块煸炒到鸡皮收缩泛白。
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05
再加入猪大肠块、黄酒、酱油、味精、白糖，烧到鸡块、猪大肠上色。
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06
再放入肉清汤、炒肉，把炒锅端到微火上加盖，焖烧。
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07
焖烧到鸡酥、汤收紧时，把炒锅端回旺火上，稠浓卤汁，用湿淀粉勾成薄芡。
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08
再淋入熟猪油，颠翻几下，撒上葱段即可。
小贴士
凡实证、热证或邪毒未清者不宜食用。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
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