麻辣春笋 食材功效
料酒
白砂糖
精盐
香油
麻辣春笋 食材用料
麻辣春笋做法分解
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01
春笋剥壳斩去老根，入水锅中煮熟，冷却后切成梭子片。
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02
至汤汁存13左右时，加入芝麻酱，收干卤汁，淋上辣油、麻油即成。
小贴士
挑选技巧
挑选春笋时，有“四看”要留神。首先是看笋壳，一般以嫩黄色为佳，其笋肉特别鲜嫩。其次要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。再看笋节和笋体，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。最后是看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。
食疗作用
春笋味甘、微寒，无毒。
具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
红豆粥
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奶茶
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韭菜
土豆
薏米
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咖啡
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