黄焖鳝筒 食材功效
料酒
酱油
白砂糖
姜
大葱
蒜头
香油
竹笋
精盐
淀粉
黄焖鳝筒 食材用料
黄焖鳝筒做法分解
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01
将黄鳝宰杀去除内脏洗净斩成段。竹笋焯水至熟，取出漂冷后切成滚刀块。
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02
锅中放少许油，投入蒜片煸出香味，再放姜片，葱段煸香，下黄鳝段和竹笋块，加黄酒，味精，胡椒粉，酱油，糖和清水。
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03
烧开后加盖稍焖，改用小火10分钟左右，旺火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
小贴士
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
食疗作用：
黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经。
具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
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