双蔬肉卷 食材功效
精盐
生抽
火腿
料酒
姜
葱
淀粉
双蔬肉卷 食材用料
双蔬肉卷做法分解
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01
将火腿切成茸，葱姜洗净切成末，白菜叶、菠菜叶洗净用开水焯一下过凉；
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02
将肉末放入盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅；
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03
将白菜叶上面先辅一层菠菜叶，抹一层蛋清、淀粉浆、肉馅后卷成筒，用海带丝系好摆入盘中，放入蒸锅中蒸10-12分钟；
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04
坐锅点火放入高汤、火腿茸、料酒、盐、鸡精，开锅后勾薄芡，再加入少许鸡油,出锅淋在蒸好的菜卷上即可。
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