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    上汤溜刀鱼脯 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:色泽洁白,口味鲜美。

    上汤溜刀鱼脯 食材功效
    上汤溜刀鱼脯 食材用料
    主料

    刀鱼:300克

    鸡蛋白:1只

    鱼胶子:20克

    青豆瓣:15克

    辅料

    精盐:适量

    味精:适量

    上汤溜刀鱼脯做法分解
    • 01
      将新鲜刀鱼去骨排茸,加适量的水,用净白细纱布包扎后在水里漂洗一下,取出后加调味料及蛋清打匀。
    • 02
      锅置旺火上,加清水适量,用漏勺慢慢地滴入鱼胶子将其成形,然后放入清水中漂洗。
    • 03
      锅中加入高汤加入调味料,推入刀鱼脯子,青豆瓣,烧开勾芡。