奶汤火腿大鱼头 食材功效
葱
姜
精盐
奶汤火腿大鱼头 食材用料
奶汤火腿大鱼头做法分解
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01
将鱼头挖去腿，洗净捞起，沥干水分。
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02
火腿切成薄片。烧热锅，倾入油，烧熟，投入鱼头略炸一下。
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03
连油一起倒入漏勺，沥去油。
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04
在原锅内，加油，投入葱、姜末，煽出香味后，倾入浓汤，加盐、黄酒、味精，放入鱼头、火腿片。
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05
用旺火烧10分钟左右后，即可盛起，装入汤碗内供食用。
小贴士
这道菜的制作过程主要的制作要领是将整理好的鱼头下入热油锅内略炸一下，连油一起倒入漏勺内沥去油。
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