松子蛋菇汤 食材功效
香菇
精盐
松子蛋菇汤 食材用料
松子蛋菇汤做法分解
-
01
先将7个鸭蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗，分别搅打均匀；
-
02
用清水500毫升，加入精盐5克，味精少许搅匀，分别倒入三只蛋碗中；
-
03
把猪小肠洗净，检查有无破洞，再把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟捞起晾凉；把蛋清、蛋黄肠切成6厘米厚二连片；
-
04
全蛋肠切成5厘米长的段，中间剖开，刻上十字花刀；
-
05
将蛋清肠、蛋黄肠、全蛋肠均放入冷水锅中，中火煮，使其翻开花，成鲜蘑菇状，捞起放在瓷盆内；
-
06
将猪瘦肉洗净，切成小薄片；香菇去蒂，洗净，切成小薄片；
-
07
鱿鱼洗净，也切成小薄片；
-
08
葱去根须，洗净，切小段；
-
09
炒锅置旺火上，加入汤烧沸，将猪肉、香菇、鱿鱼片，下锅氽熟，放精盐、胡椒粉、葱花、味精调好味，起锅，倒入盛蛋菇的瓷盆内，淋上鸡油即成。
小贴士
1. 蛋清液加水125毫升，蛋黄加水225毫升，全蛋加水150毫升； 2. 煮肠时，水温保持八九成热，水开肠衣易胀破。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
橄榄油
阿胶枣
白醋
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
