酥四样 食材功效
芝麻
酱油
香油
海带
鸡肉
大葱
姜
白皮大蒜
白砂糖
酥四样 食材用料
酥四样做法分解
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01
把洗净的鸡肉剁成3厘米见方的小块；
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02
猪肉块与鸡块一起放入冷水锅中煮开，将肉内血污除净，捞出备用；
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03
冬笋去壳、老根，洗净，用刀拍一下，切成6厘米长、5厘米宽的劈柴块；
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04
将冬笋块放入开水锅内烫一下，捞出，备用；
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05
干海带发好后，放入锅内煮一下，捞出洗净沙子，切成3厘米长、2厘米宽的块，备用；
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06
葱切段，姜拍松切块，蒜剥皮，备用；
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07
将锅底垫上猪肋骨后，依次放入冬笋、海带、鸡块、肉块、葱段、姜块、蒜瓣，再把白糖、酱油、黄酒、香醋、芝麻、香油等全部倒入，然后，加水没过主料；
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08
将锅放置旺火烧开，再移至小火慢慢炖，待酥烂，晾凉后，即可食用。
小贴士
锅底垫上猪肋骨，主料不易糊底。
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