荷包青椒 食材功效
醋
精盐
青椒
白皮大蒜
酱油
荷包青椒 食材用料
荷包青椒做法分解
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01
将青椒洗净，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；
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02
将锅放旺火上烧红，放入青椒，用铁勺将青椒压扁，翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时，将锅端离火口，停放30秒钟；
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03
再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆鼓、精盐、酱油、味精，拌炒20秒钟，再放上醋即成。
小贴士
1. 青椒煸炒时，不要糊，注意火候。如把盐放在油中煸炒，青椒的颜色会更好； 2. 酱油不可多放，分二三次加入； 3. 按此烹制方法，也可烹制尖椒。
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