凉拌粉丝 食材功效
芥末
醋
花椒
香油
精盐
白皮大蒜
凉拌粉丝 食材用料
凉拌粉丝做法分解
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01
将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
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02
大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
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03
芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
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04
小葱去根须，洗净，切成丝；
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05
将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
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06
将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
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07
调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。
小贴士
1. 此菜食之前，可入冰箱冷冻一下； 2. 芥末汁具有特殊辣味，冲鼻。
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