炒鳝鱼 食材功效
猪油
料酒
姜
香油
白皮洋葱
酱油
白皮大蒜
炒鳝鱼 食材用料
炒鳝鱼做法分解
-
01
将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成4厘米长片；
-
02
干红椒切成小片；
-
03
生姜大蒜洗净，均切成末；
-
04
炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒；
-
05
将鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖；
-
06
焖片刻后，放入鲜汤适量再焖；
-
07
焖片刻用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即成。
小贴士
1. 鳝鱼要用活的，死鳝鱼，身体分解出有毒的物质，食后中毒； 2. 如鳝鱼不好钉住，可先将其摔晕； 3. 用大火，淋入法勾芡。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
