酱大头菜 食材功效
圆白菜
酱油
花椒
八角
桂皮
精盐
醋
白砂糖
酱大头菜 食材用料
酱大头菜做法分解
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01
将大头菜即圆白菜洗净，去掉残根。
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02
将大头菜一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时。
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03
待大头菜腌软后，用清水洗两遍，控干水分，放进坛子里。
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04
锅里放进酱油和牛肉，一边煮一边放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等。
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05
把牛肉熬烂后，取出切成四厘米宽的片，铺到大头菜上面。
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06
在熬出的汤里边加500克水，继续熬5分钟。
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07
晾凉，倒入装在大头菜的坛子里，腌没为止，用一重物压上。
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08
五天后可取出食用。
小贴士
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
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