花生仁
芝麻
精盐
芝麻蕨菜做法分解
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01
用盐脱盐的方法，用盐水将蕨菜泡3小时。
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02
然后再用清水漂洗蕨菜5次，切成5厘米段。
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03
将蕨菜段放入开水锅中氽一下。
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04
然后捞出蕨菜沥干水分，放入凉水中过凉，待用。
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05
将花生米、芝麻分别炒熟，晾凉后压成细面，加少许盐和味精拌均匀，即成花生芝麻盐。
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06
将蕨菜捞出沥干水分，加入调好的花生芝麻盐，调拌均匀即可装盘。
小贴士
1、一定要将蕨菜中的盐份尽量脱干净，否则会造成口味过咸。
2、花生米、芝麻仁要炒熟，凉后才易压成面，否则不易压成面，易粘在一起。
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