烹野鸭 食材功效
花椒
精盐
八角
桂皮
料酒
大葱
姜
白皮大蒜
醋
酱油
白砂糖
香油
烹野鸭 食材用料
烹野鸭做法分解
-
01
将野鸭宰杀去毛，去内脏，剁去嘴和掌，洗净擦干。
-
02
将葱、姜均切丝，蒜剁末，香菜切末。
-
03
将洗净的野鸭用精盐、味精里外搓匀。
-
04
将花椒、八角、砂仁、肉蔻、桂皮、沙姜、白芷、茴香籽、葱丝、丁香、姜丝拌匀，撒在鸭体内外。
-
05
然后放入盆中，加酱油、料酒腌6小时，入屉蒸2小时。
-
06
起勺添熟猪油烧至八成熟，放入野鸭炸成枣红色，捞出。
-
07
再将勺中放底油，放葱、姜丝、蒜末和香菜末炸，鸭子胸脯向下放入勺中。
-
08
倒入白糖、醋、香油、酱油兑成的汁，大翻勺出勺装盘。
小贴士
1、蒸鸭至手拿起即散方可。
2、炸时放在漏勺之中，不散形。
3、汁不可过浓，挂匀即可。
4、因有过油炸制过程需熟猪油700克。
麻辣小龙虾
奶茶
红豆粥
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
