清炖鲟鱼 食材功效
白砂糖
葱
精盐
姜
醋
白皮大蒜
清炖鲟鱼 食材用料
清炖鲟鱼做法分解
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01
将鲟鱼宰杀洗净，片取净肉，切成块，放入盘中，加盐腌30分钟;
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02
姜葱洗净，姜去皮，葱切丝;
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03
蒜去蒜衣，拍松，红辣椒去蒂、籽，洗净切丝;
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04
炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精，同烧;
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05
待烧开后，文火炖30分钟左右，撒香菜段，即成。
小贴士
1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味;
2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜;
3. 糖醋的比例控制在2：l 为佳。
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